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O. Vitrac et C. Joly
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20/07/2007
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4.5.6.2
Les composés néoformés
Les composés néoformés sont des composés n'entrant pas de la composition initiale du matériau. Ils
proviennent de la dégradation du polymère luimême, de réactions secondaires entre les résidus, les
substances présentes dans le matériau, de la dégradation des additifs présents... Ces réactions se
produisent au cours de la synthèse, de la mise en forme du matériau, de l'utilisation de l'emballage à
haute température (stérilisation, pasteurisation, remplissage à chaud, réchauffage) ou encore au
cours du stockage du produit emballé avec ou sans interaction avec l'aliment. Les conditions de
production des composés néoformés ne sont que très partiellement connues, les principales étapes
critiques sont résumées dans le Tableau 412.
Tableau 412. Liste des étapes pouvant conduire à la génération de composés au cours de la durée de vie des
matériaux polymères.
Etapes du cycle de vie du matériau
Néoformés potentiellement produits
Synthèse du polymère
oligomères, produits de réaction secondaires entre monomères, amorceurs
catalyseurs, aides de polymérisation, solvant (voir Tableau 413)
Transformation/formulation/mise en oeuvre
(plasturgie)
Réaction radicalaire (type oxydation du polymère) dégradation des
stabilisants (voir 4.5.3)
Agent gonflant
Produit de réaction spécifique (voir 4.4.3)
Conditionnement/utilisation :
A chaud : stérilisation, réchauffage
Traitements ionisants
....
Réaction radicalaire (type oxydation du polymère) dégradation des
stabilisants (voir Tableau 413)
Produits issus de la réaction entre composés de l'emballage ou avec les
constituants de l'aliment (après migration)

Des exemples de contaminants néoformés issus d'un processus de polymérisation et de mise en forme
sont reproduits dans le Tableau 413.
Tableau 413 : Exemples de composés néoformés issus de la dégradation des matériaux polymères
Matériau produisant des composés néoformés
Polymère, dont la réaction de polymérisation est
amorcée par l'AIBN
Réactif = AIBN
bis(pméthylbenzylidène) sorbitol
CAS = 78671 ­ C8 H12 N4 ­ M = 164.21 g·mol
1
2,2'(1,2diazenediyl)bis[2methyl Propanenitrile
Produit = BPMPS
tetramethylbutanedinitrile
CAS = 3333526 ­ C8 H12 N2 ­ M = 136.19 g·mol
1
Matériau produisant des composés néoformés
Polypropylène, dont la cristallisation rapide est
contrôlée par un agent nucléant (BMBS)
Réaction
= Hydrolyse acide du BMBS
au contact des aliments aqueux et acides
Réactif = BPMPS
bis(pméthylbenzylidène) sorbitol
CAS = 81541120 ­ C22 H26 O6 ­ M = 386.44 g·mol
1
Produit
4méthylbenzaldehyde
CAS = 104870 ­ C8 H8 O ­ M = 120.15 g·mol
1